COPA ESPUMOSA GARDENIA
Copa espumosa gardenia. Alimento Base: Huevos, Batir las claras a nieve y luego agregar - mientras se continúa batiendo - el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue que forme picos. Procesar la mitad de las frutillas sin cabitos. El...
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 500 gramos de frutillas
- 200 gramos de crema de leche
Elaboración paso a paso
- Batir las claras a nieve y luego agregar - mientras se continúa batiendo - el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue que forme picos.
- Procesar la mitad de las frutillas sin cabitos.
- El resto cortarlas en cuatro, reservando 6 enteras con cabito para decorar.
- Batir la crema hasta que empiece a formar picos.
- Unir el puré de frutillas con la crema y con el merengue.
- Distribuir en 6 copas las frutillas cortadas, cubrir con la espuma y decorar con la frutilla entera.
- Refrigerar 1 hora antes de servir.
