COPA ESPUMOSA GARDENIA

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COPA ESPUMOSA GARDENIA

Copa espumosa gardenia. Alimento Base: Huevos, Batir las claras a nieve y luego agregar - mientras se continúa batiendo - el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue que forme picos. Procesar la mitad de las frutillas sin cabitos. El...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevos
Cocina Portugal
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 claras de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 500 gramos de frutillas
  • 200 gramos de crema de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las claras a nieve y luego agregar - mientras se continúa batiendo - el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue que forme picos.
  • Procesar la mitad de las frutillas sin cabitos.
  • El resto cortarlas en cuatro, reservando 6 enteras con cabito para decorar.
  • Batir la crema hasta que empiece a formar picos.
  • Unir el puré de frutillas con la crema y con el merengue.
  • Distribuir en 6 copas las frutillas cortadas, cubrir con la espuma y decorar con la frutilla entera.
  • Refrigerar 1 hora antes de servir.