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COPA ESPUMOSA GARDENIA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COPA ESPUMOSA GARDENIA

Copa espumosa gardenia. Alimento Base: Huevos, Batir las claras a nieve y luego agregar - mientras se continúa batiendo - el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue que forme picos. Procesar la mitad de las frutillas sin cabitos. El...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 claras de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 500 gramos de frutillas
  • 200 gramos de crema de leche

Method
 

  1. Batir las claras a nieve y luego agregar - mientras se continúa batiendo - el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue que forme picos.
  2. Procesar la mitad de las frutillas sin cabitos.
  3. El resto cortarlas en cuatro, reservando 6 enteras con cabito para decorar.
  4. Batir la crema hasta que empiece a formar picos.
  5. Unir el puré de frutillas con la crema y con el merengue.
  6. Distribuir en 6 copas las frutillas cortadas, cubrir con la espuma y decorar con la frutilla entera.
  7. Refrigerar 1 hora antes de servir.