ARROZ CON CHIPI-CHIPIS
Arroz con chipi-chipis. Alimento Base: Arroz, Poner el agua a hervir con los chipi-chipis y cocinar durante diez munutos hasta que se abran. Retirarlos del fuego, colar el caldo a través de un lienzo fino para quitar arena e impurezas y reservar....
Ingredientes
- 2 tazas de arroz lavado
- 4 tazas de agua
- 1 kilos de chipi-chipis
- 1 taza de hogao
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner el agua a hervir con los chipi-chipis y cocinar durante diez munutos hasta que se abran.
- Retirarlos del fuego, colar el caldo a través de un lienzo fino para quitar arena e impurezas y reservar.
- Desechar las conchas de los chipi-chipis y volverlos a poner en el caldo.
- A continuación, poner el hogao en una cacerola.
- Añadir el arroz, sal y pimienta y sofreír diez minutos.
- Agregar el caldo con los chipi-chipis y cocinar a fuego medio 20 minutos.
- Cuando empieza a secar, bajar el fuego y cocinar lentamente, tapado, hasta que esté totalmente seco.
