KUFFI POSTRE

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KUFFI POSTRE

Kuffi postre. Alimento Base: Leche, Separar 3 cucharadas de leche y poner todo el resto en una cacerola de buen fondo, hervirla hasta que se reduzca a la mitad. Mezclar la harina de arroz en la leche reservada y agregarla a la hirviendo junto con...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Leche
Cocina India
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 cc de leche
  • 30 gr de harina de arroz
  • 60 gr de azúcar
  • 3 semillas de cardamomo! molidas
  • 50 gr de pistachos
  • 30 gr de almendras/peladas y fileteadas
  • ½ lata de leche condensada
  • 1 cucharada de agua de rosas

Elaboración paso a paso
 

  • Separar 3 cucharadas de leche y poner todo el resto en una cacerola de buen fondo, hervirla hasta que se reduzca a la mitad. Mezclar la harina de arroz en la leche reservada y agregarla a la hirviendo junto con el azúcar, mover continuamente hasta lograr una consistencia cremosa.
  • Retirar del fuego y batir hasta entibiar; agregar cardamomo y frutas secas, mezclar todo muy bien. Finalmente agregar la leche condensada y el agua de rosas. Servir en copas y llevar a heladera. Servir muy frío, adornado con pistachos, almendras fileteadas y menta fresca.