CARGOLS A LA LLAUNA
Cargols a la llauna. Alimento Base: Caracoles, En una plancha de hierro o de hojalata se colocan los caracoles, con el agujero hacia arriba, se rocian con la salsa, procurando que caiga dentro de los caracoles, y se pone la plancha sobre fuego vivo...
Ingredientes
Method
- En una plancha de hierro o de hojalata se colocan los caracoles, con el agujero hacia arriba, se rocian con la salsa, procurando que caiga dentro de los caracoles, y se pone la plancha sobre fuego vivo o brasas hasta que estén cocidos.
- La Salsa, para medio litro:
- En un mortero se machacan bien los ajos junto con el perejil y se pasan a un recipiente que se pueda cerrar y se añade, 1/5 parte de vinagre, 1/5 parte de brandi, 3/5 partes de aceite y sal al gusto, se tapa el recipiente, se agita enérgicamente, un par de minutos y ya tenemos lista la salsa para rociar los caracoles antes de cocerlos.
