PIZZA DE ESPELTA Y ESPINACAS
Pizza de espelta y espinacas. Alimento Base: Harina de espelta, Mezclar la harina integral con la sal y echarla en una encimera o mesa haciendo un hueco en el centro de la harina a modo de volcán. Disolver la levadura en el agua templada y agregar...
Ingredientes
- 300 grs. Harina integral de espelta
- 20 grs. levadura de cerveza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 cc de agua templada
- 1/2 k. de espinacas cocidas
- 2 to mates en rodajas
- 1 cebolla en gajos
- 1 ajo laminado
- Queso mozzarella
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina integral con la sal y echarla en una encimera o mesa haciendo un hueco en el centro de la harina a modo de volcán.
- Disolver la levadura en el agua templada y agregar el aceite de oliva, remover y añadir esta mezcla en el hueco de la harina. Ir removiendo, y amasando hasta formar una masa que debe quedar consistente pero elástica y que no se nos pegue a las manos.
- Una vez amasado bien, colocar en un recipiente cubierto con un paño húmedo dejando leudar hasta que doble su volumen.
- Mientras en una sartén con una cucharadita de aceite doramos el ajo, y rehogamos las espinacas que estarán previamente hervidas con sal y escurridas.
- Cuando la masa haya leudado, amasar un poco de nuevo y extender dando forma a la pizza (de 1 centímetro de espesor aproximadamente) en un molde o bandeja de horno previamente pincelado con aceite de oliva. Puede hacerse varias pizzas individuales o una grande.
- Colocar el relleno: primero cubriremos con el queso, encima la cebolla y el tomate.
- Cocinar en horno precalentado por espacio de 20 minutos (200°) o hasta que veamos que esta cocida y hecha.
