RECETA DE GRAN QUICHÉ DE HOJALDRE CON VEGETALES Y QUESO

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RECETA DE GRAN QUICHÉ DE HOJALDRE CON VEGETALES Y QUESO

Receta de gran quiché de hojaldre con vegetales y queso. Alimento Base: Vegetales, Pelar y cortar la zanahoria, los puerros en discos finos, los pimientos en trocitos, y rehogar todo a fuego suave en una sartén con el aceite unos 10 minutos. Lavar...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Vegetales
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Lámina grande de Hojaldre rectangular
  • 3 huevos
  • 1 calabacín grande
  • 1 zanahoria grande
  • 2 puerros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 cc de nata crema de leche
  • Queso Mozarella rallado para gratinar
  • Orégano
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar la zanahoria, los puerros en discos finos, los pimientos en trocitos, y rehogar todo a fuego suave en una sartén con el aceite unos 10 minutos.
  • Lavar bien y añadir el calabacín cortado en trozos pequeños y rehogar 5 minutos. Salpimentar todo.
  • Batir en una fuente los huevos, y añadir la nata, remover y añadir las verduras rehogadas, sazonar con orégano, probar y agregar más sal y pimienta si hace falta.
  • Precalentar el horno a 220ºC.
  • En un molde rectangular extender la lámina encima y pinchar con un tenedor todo el fondo varias veces. Cubrir el hojaldre con un papel de horno y encima cubrir con las legumbres (garbanzos por ejemplo) para que el fondo del hojaldre no suba y los laterales se mantengan rectos (no te preocupes luego retirarás las legumbres y podrás cocinarlas perfectamente). Hornear a 200ºC durante 8-10 minutos.
  • Retirar la legumbre y el papel y echar la mezcla de verduras en el hojaldre ya cocido, cubrir todo con el queso. Hornear a 220ºC, durante unos 25 minutos.