RECETA DE GRAN QUICHÉ DE HOJALDRE CON VEGETALES Y QUESO
Receta de gran quiché de hojaldre con vegetales y queso. Alimento Base: Vegetales, Pelar y cortar la zanahoria, los puerros en discos finos, los pimientos en trocitos, y rehogar todo a fuego suave en una sartén con el aceite unos 10 minutos. Lavar...
Ingredientes
- 1 Lámina grande de Hojaldre rectangular
- 3 huevos
- 1 calabacín grande
- 1 zanahoria grande
- 2 puerros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 cc de nata crema de leche
- Queso Mozarella rallado para gratinar
- Orégano
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar la zanahoria, los puerros en discos finos, los pimientos en trocitos, y rehogar todo a fuego suave en una sartén con el aceite unos 10 minutos.
- Lavar bien y añadir el calabacín cortado en trozos pequeños y rehogar 5 minutos. Salpimentar todo.
- Batir en una fuente los huevos, y añadir la nata, remover y añadir las verduras rehogadas, sazonar con orégano, probar y agregar más sal y pimienta si hace falta.
- Precalentar el horno a 220ºC.
- En un molde rectangular extender la lámina encima y pinchar con un tenedor todo el fondo varias veces. Cubrir el hojaldre con un papel de horno y encima cubrir con las legumbres (garbanzos por ejemplo) para que el fondo del hojaldre no suba y los laterales se mantengan rectos (no te preocupes luego retirarás las legumbres y podrás cocinarlas perfectamente). Hornear a 200ºC durante 8-10 minutos.
- Retirar la legumbre y el papel y echar la mezcla de verduras en el hojaldre ya cocido, cubrir todo con el queso. Hornear a 220ºC, durante unos 25 minutos.
