RECETA DE SORBETE IMPERIAL BAJA EN CALORÍAS 325 KCAL.
Receta de sorbete imperial baja en calorías 325 kcal.. Alimento Base: Sandia, Poner la gelatina en remojo. Partir el melón por la mitad y vaciar la pulpa con una cucharita. Verter en la licuadora, agregar champagne y batir hasta formar un puré....
Ingredientes
- Manteca 1 Cucharadita
- Melón 1 Unidad
- Gelatina sin sabor 3 hojas
- Crema de leche batida 250 grs.
- Sandía 1 Unidad
- Champagne 1 botellita
- Yema de huevo 3 Unidades
- Clara batida a nieve 3 Unidades
- Edulcorante a gusto
Elaboración paso a paso
- Poner la gelatina en remojo.
- Partir el melón por la mitad y vaciar la pulpa con una cucharita.
- Verter en la licuadora, agregar champagne y batir hasta formar un puré.
- Batir las yemas hasta que estén espumosas, endulzándolas con un poco de edulcorante.
- Disolver la gelatina a baño María y agregar a las yemas junto con el melón triturado y la crema de leche.
- Mezclar bien e incorporar las claras, batidas a punto de nieve.
- Enmantecar un molde de corona, llenar con la mezcla preparada y dejar en la heladera hasta que esté cuajado.
- Desmoldar el sorbete.
- Colocar en el centro la cáscara del melón, rellena con bolitas de sandía y melón.
- Adornar a gusto.
