RECETA DE SORBETE IMPERIAL BAJA EN CALORÍAS 325 KCAL.

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RECETA DE SORBETE IMPERIAL BAJA EN CALORÍAS 325 KCAL.

Receta de sorbete imperial baja en calorías 325 kcal.. Alimento Base: Sandia, Poner la gelatina en remojo. Partir el melón por la mitad y vaciar la pulpa con una cucharita. Verter en la licuadora, agregar champagne y batir hasta formar un puré....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Sandía
Cocina Roses
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Manteca 1 Cucharadita
  • Melón 1 Unidad
  • Gelatina sin sabor 3 hojas
  • Crema de leche batida 250 grs.
  • Sandía 1 Unidad
  • Champagne 1 botellita
  • Yema de huevo 3 Unidades
  • Clara batida a nieve 3 Unidades
  • Edulcorante a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la gelatina en remojo.
  • Partir el melón por la mitad y vaciar la pulpa con una cucharita.
  • Verter en la licuadora, agregar champagne y batir hasta formar un puré.
  • Batir las yemas hasta que estén espumosas, endulzándolas con un poco de edulcorante.
  • Disolver la gelatina a baño María y agregar a las yemas junto con el melón triturado y la crema de leche.
  • Mezclar bien e incorporar las claras, batidas a punto de nieve.
  • Enmantecar un molde de corona, llenar con la mezcla preparada y dejar en la heladera hasta que esté cuajado.
  • Desmoldar el sorbete.
  • Colocar en el centro la cáscara del melón, rellena con bolitas de sandía y melón.
  • Adornar a gusto.