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RECETA DE SORBETE IMPERIAL BAJA EN CALORÍAS 325 KCAL.

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE SORBETE IMPERIAL BAJA EN CALORÍAS 325 KCAL.

Receta de sorbete imperial baja en calorías 325 kcal.. Alimento Base: Sandia, Poner la gelatina en remojo. Partir el melón por la mitad y vaciar la pulpa con una cucharita. Verter en la licuadora, agregar champagne y batir hasta formar un puré....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Sandía
Cocina: Roses
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Manteca 1 Cucharadita
  • Melón 1 Unidad
  • Gelatina sin sabor 3 hojas
  • Crema de leche batida 250 grs.
  • Sandía 1 Unidad
  • Champagne 1 botellita
  • Yema de huevo 3 Unidades
  • Clara batida a nieve 3 Unidades
  • Edulcorante a gusto

Method
 

  1. Poner la gelatina en remojo.
  2. Partir el melón por la mitad y vaciar la pulpa con una cucharita.
  3. Verter en la licuadora, agregar champagne y batir hasta formar un puré.
  4. Batir las yemas hasta que estén espumosas, endulzándolas con un poco de edulcorante.
  5. Disolver la gelatina a baño María y agregar a las yemas junto con el melón triturado y la crema de leche.
  6. Mezclar bien e incorporar las claras, batidas a punto de nieve.
  7. Enmantecar un molde de corona, llenar con la mezcla preparada y dejar en la heladera hasta que esté cuajado.
  8. Desmoldar el sorbete.
  9. Colocar en el centro la cáscara del melón, rellena con bolitas de sandía y melón.
  10. Adornar a gusto.