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MERENGUE CON KIWI Y NARANJA

Ingredientes

  • 400 gramos de kiwi
  • 20 gramos de edulcorante
  • 3 claras de huevos
  • 3 cucharadas de leche desnatada
  • 2 naranjas
  • 1/3 cucharadita crémor tártaro

Preparación

Batir ligeramente las claras de huevo junto con la leche.

Espolvorear la mezcla con el crémor tártaro y continuar batiendo hasta que forme picos.

Añadir el edulcorante y seguir batiendo hasta que esté firme.

Dibujar un círculo sobre un papel encerado, de unos 20 cm. de diámetro y colocarlo en una placa de horno.

Extender el merengue sobre el círculo y cocer en el horno, precalentado a 150ªC, durante 2-3 horas.

Dejar enfriar, despegar con mucho cuidado y colocar en una fuente de servir.

Pelar y cortar los kiwis en rebanadas.

Pelas las naranjas y dividirlas en gajos.

Colocar los kiwis en el centro del merengue, alternándolos con los gajos de naranja.

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Autor

Características

  • Alimento base: Huevo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 150 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Torremolinos
  • Provincia: Málaga
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: Si
  • Vegetariana: No

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