CALABACINES RALLADOS

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CALABACINES RALLADOS

Calabacines rallados. Alimento Base: Calabacín, Se le cortan y descartan las dos puntas y se pasan por el lado más grueso de un rallador. Se echan en un bol, se les añade 1 cucharada de sal y se les da vueltas como si fuera una ensalada. Se pasan...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Calabacín
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de calabacines pequeños y tiernos
  • 6 cucharadas de margarina
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra fresca al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se le cortan y descartan las dos puntas y se pasan por el lado más grueso de un rallador.
  • Se echan en un bol, se les añade 1 cucharada de sal y se les da vueltas como si fuera una ensalada.
  • Se pasan a un colador y se cuelgan sobre un bol durante 1/2 hora para que se escurran.
  • Terminado ese tiempo, se aprietan con la mano, para sacarle la mayor humedad posible.
  • Se derrite la mantequilla en una paila y cuando esté caliente, se echan los calabacines y los dientes de ajo enteros.
  • Se sofríen durante unos 5 minutos.
  • Se sacan los dientes de ajo y se descartan.
  • Se rectifica de sal y pimienta.
  • Se debe servir mientras todavía están muy calientes.