CORDERO CON MENESTRA DE VERDURAS
Cordero con menestra de verduras. Alimento Base: Cordero, Cocer la lechuga, las patatitas, las setas, las cebollitas pequeñas, el manojo de espárragos y los corazones de alcachofa, (si los guisantes fueran congelados también, si son en lata no...
Ingredientes
Method
- Cocer la lechuga, las patatitas, las setas, las cebollitas pequeñas, el manojo de espárragos y los corazones de alcachofa, (si los guisantes fueran congelados también, si son en lata no hace falta porque ya están cocinados).
- Se dora en una cazuela con el aceite, el cordero en trozos y se reserva. En el mismo aceite se saltea el jamón en tacos, que también se retira.
- Se añade 1 cebolla picada y se deja dorar. Se salpica con 1 cucharada de harina. Se rehoga y se moja con agua de cocción de las verduras.
- Rehogar las verduras una vez cocidas, en una sartén con aceite, sazonar. Se junta todo y se calienta.
