STEAK DE CAMARÓN

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STEAK DE CAMARÓN

Steak de camarón . Alimento Base: Camarón, Se va formando con los camarones una espiral hasta hacer una especie de filete. Se envuelve con dos tiras de tocino y se sujeta con palillos. Se sazona el steak con el jugo de limón, sal y pimienta al...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Camarón
Cocina México
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • 8 camarones tamaño 20/25 grandes bien limpios abiertos en mariposa y sin cola
  • 2 tiras de tocino
  • Jugo de 1/2 limón
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Salsa:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de leche
  • 25 gramos de queso manchego rallado
  • 25 gramos de queso crema
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para terminar: 1 cucharada de perejil finamente picado

Elaboración paso a paso
 

  • Se va formando con los camarones una espiral hasta hacer una especie de filete.
  • Se envuelve con dos tiras de tocino y se sujeta con palillos.
  • Se sazona el steak con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  • Se ponen en la plancha caliente las cucharaditas de aceite de olivo y se asa el steak cuatro minutos de cada lado.
  • Se salsea, se espolvorea con el perejil y se sirve.
  • Salsa:
  • Se derrite la mantequilla y se agrega la harina, se sofríe durante un minuto y se añade la leche caliente, se deja espesar un poco y se le añaden los quesos y sal y pimienta al gusto, se menea sin cesar hasta que se derritan los quesos y se sirve.