STEAK DE CAMARÓN
Steak de camarón . Alimento Base: Camarón, Se va formando con los camarones una espiral hasta hacer una especie de filete. Se envuelve con dos tiras de tocino y se sujeta con palillos. Se sazona el steak con el jugo de limón, sal y pimienta al...
Ingredientes
- 8 camarones tamaño 20/25 grandes bien limpios abiertos en mariposa y sin cola
- 2 tiras de tocino
- Jugo de 1/2 limón
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche
- 25 gramos de queso manchego rallado
- 25 gramos de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
- Para terminar: 1 cucharada de perejil finamente picado
Elaboración paso a paso
- Se va formando con los camarones una espiral hasta hacer una especie de filete.
- Se envuelve con dos tiras de tocino y se sujeta con palillos.
- Se sazona el steak con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Se ponen en la plancha caliente las cucharaditas de aceite de olivo y se asa el steak cuatro minutos de cada lado.
- Se salsea, se espolvorea con el perejil y se sirve.
- Salsa:
- Se derrite la mantequilla y se agrega la harina, se sofríe durante un minuto y se añade la leche caliente, se deja espesar un poco y se le añaden los quesos y sal y pimienta al gusto, se menea sin cesar hasta que se derritan los quesos y se sirve.
