CREMA DE APIO PERUANA
Crema de apio peruana. Alimento Base: Apio, Sofreír en mantequilla la cebolla picada en cuadros y el apio. Cuando la cebolla esté transparente agregar el caldo de pollo y dejar hervir por 10 min. Licuar la mezcla y volver a hervir por unos 10...
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de apio en trozos
- 3 cucharadas de margarina
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de harina
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano
Elaboración paso a paso
- Sofreír en mantequilla la cebolla picada en cuadros y el apio. Cuando la cebolla esté transparente agregar el caldo de pollo y dejar hervir por 10 min.
- Licuar la mezcla y volver a hervir por unos 10 min más agregando las cucharadas de harina removiendo para evitar que se formen grumos. Sazonar con sal y pimienta.
- A la hora de servir se puede agregar un toque de queso parmesano.
