PASTEL DE COL RIZADA

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PASTEL DE COL RIZADA

Pastel de col rizada. Alimento Base: Col, Cocinar la col al vapor y escurrir muy bien. Freír unos ajos y rehogar la col con los ajos. Batir los huevos y mezclar con la col. Poner la mezcla en un molde, a ser posible de barro, untado con aceite....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Col
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 col rizada
  • Ajo
  • Harina
  • Nuez moscada
  • Leche
  • Mantequilla
  • Pan rallado
  • 4 huevos
  • Pimienta
  • Canela
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar la col al vapor y escurrir muy bien. Freír unos ajos y rehogar la col con los ajos.
  • Batir los huevos y mezclar con la col. Poner la mezcla en un molde, a ser posible de barro, untado con aceite.
  • Hacer una bechamel espesita pero no sólida, con la harina, mantequilla, leche, y nuez moscada.
  • Poner por encima de la mezcla de col y huevo.
  • Espolvorear pan rallado por encima, un poco de pimienta, el pimentón y un chorrito muy fino de aceite de oliva.
  • Poner en el horno 15 ó 20 minutos a fuego no muy fuerte hasta que cuaje el huevo y se forme el pastel y gratinar.