MACHACÓN ALCAZAREÑO
Machacón alcazareño. Alimento Base: Tomate, Pelar los tomates (se quitará con facilidad la piel si antes de meten durante un par de minutos en agua hirviendo) y aplastar con la mano hasta hacer un puré. Machacar con el almirez el pimiento verde,...
Ingredientes
- 1 ajo
- 1 chorreon de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 2 to mates maduros
- 1/2 cucharadita de cominos
- 1 chorreón de vinagre
- 1 pimiento verde
Elaboración paso a paso
- Pelar los tomates (se quitará con facilidad la piel si antes de meten durante un par de minutos en agua hirviendo) y aplastar con la mano hasta hacer un puré.
- Machacar con el almirez el pimiento verde, el ajo y los cominos. Aliñar con el aceite de oliva, la sal y el vinagre.
- Dejar enfriar en la nevera dos horas o bien añadir cubitos de hielo.
