BUSUCA DE BERENJENAS VEGETARIANA
Busuca de berenjenas vegetariana. Alimento Base: Berenjena, Se pelan las berenjenas y se cortan en rodajas. Se ponen en una cacerola con agua fría. Se escurren y se secan con un paño. Se rebozan en harina y se fríen en abundante aceite. Se colocan...
Ingredientes
Method
- Se pelan las berenjenas y se cortan en rodajas.
- Se ponen en una cacerola con agua fría.
- Se escurren y se secan con un paño.
- Se rebozan en harina y se fríen en abundante aceite.
- Se colocan en una fuente refractaria. Se cubren con el tomate frito.
- Se hace la bechamel rehogando la harina en la mantequilla hasta que empice a tomar color entonces se le empieza a incorporar la leche poco a poco más el queso rallado.
- Se vierte encima de las berenjenas y del tomate frito.
- Se mete al horno, hasta que la bechamel empiece a tomar color.
