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COCHINADITAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COCHINADITAS

Cochinaditas. Alimento Base: Cerdo, Se pica finamente la cebolla y a esta se le agrega el jugo de los limones. Se corta en trocitos muy pequeños la trompita de puerco, al igual que los jitomates y los chiles serranos y jalapeños. También se hacen...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 7 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gramos de trompita de cerdo curtida
  • 1 pza. cebolla blanca mediana
  • 3 pza. jitomates medianos
  • 100 grs. de cilantro las hojasperfectamente desinfectado
  • 6 limones
  • 3 piezas de chiles jalapeños curtidos
  • 3 ó 4 pzas. chiles serranos crudos
  • 150 ml. de vinagre de chiles curtidos

Method
 

  1. Se pica finamente la cebolla y a esta se le agrega el jugo de los limones.
  2. Se corta en trocitos muy pequeños la trompita de puerco, al igual que los jitomates y los chiles serranos y jalapeños.
  3. También se hacen varios cortes a las hojas de cilantro.
  4. Cuando ya se ha realizado todo este proceso, la cebolla estará perfectamente desflemada y será cuando se incorporen todos los ingredientes (incluyendo el vinagre).
  5. Se deja reposar unos 10 minutos más y se sirve a manera de botanita con tostadas, totopos o galletas saladas.