RECETA DE CREMA VERDE ESPECIAL DEL BAJO RIN POR LA SRA. YÉNORA
Receta de crema verde especial del bajo rin por la sra. yénora. Alimento Base: Guisantes, Cortar los puerros en rodajas y ponerlos con 40 g de manteca para que se hagan, pero sin que se doren. Pelar y cortar las papas en trozos chicos. En una cacerola...
Ingredientes
- 80 grs. de Manteca
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 3 uds. de Papas
- 2 dls de Crema de leche
- 2 lts. de Caldo de ave
- 200 grs. de Puerro
- 400 grs. de Guisantes
Elaboración paso a paso
- Cortar los puerros en rodajas y ponerlos con 40 g de manteca para que se hagan, pero sin que se doren.
- Pelar y cortar las papas en trozos chicos.
- En una cacerola poner el puerro, los guisantes, el caldo y dejar hervir unos 30 minutos hasta que los guisantes se ablanden.
- Añadir las papas y dejar cocer unos 10 minutos más.
- Pasar todo por la licuadora y luego colarla para tener una crema homogénea.
- Calentarla mucho.
- Añadir el resto de la manteca y la crema de leche fuera del fuego.
- Salpimentar y servir.
