ROSCA DE ARROZ A LA ITALIANA

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ROSCA DE ARROZ A LA ITALIANA

Rosca de arroz a la italiana. Alimento Base: Arroz, Se prepara un arroz blanco hirviéndolo en el doble de agua de su cantidad unos 20 minutos. Se lava bajo el grifo de agua fría y se reserva bien escurrido. A parte se cuecen las salchichas en...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 4 higaditos de pollo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 40 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 300 gramos de salchichas blancas frescas
  • 1 vaso de vino blanco seco

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara un arroz blanco hirviéndolo en el doble de agua de su cantidad unos 20 minutos. Se lava bajo el grifo de agua fría y se reserva bien escurrido.
  • A parte se cuecen las salchichas en el vino unos 10 minutos. Se reservan.
  • Se dora la cebolla cortada en finas láminas en la mantequilla y se le incorporan los higaditos limpios y cortados en dados, se rehoga la mezcla hasta que los higaditos estén hechos.
  • Se mezclan las salchichas con los higaditos con todos sus jugos y se les da un último hervor.
  • Se condimenta con la pimienta y se corrige de sal.
  • Se deposita el arroz en un molde de rosca y se vuelca en una fuente de servir.
  • El centro de la rosca se rellena con la mezcla de las salchichas y los higaditos con su salsa.
  • Se rocía con el queso rallado y se sirve.