CREMA DE KIKOS CON AHUMADOS

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CREMA DE KIKOS CON AHUMADOS

Crema de kikos con ahumados. Alimento Base: Kikos, Pelar las patatas, lavarlas, picarlas y colocarlas en un cazo cubiertas con 1/2 litro de agua y la pastilla de caldo. Tapar y cocer durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras se cuecen...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Kikos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • kiko 60 gramos
  • patata 200 gramos
  • caldo de carne en cubito 1 taza
  • caballa ahumada 20 gramos
  • vino oloroso 1 cucharada
  • pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las patatas, lavarlas, picarlas y colocarlas en un cazo cubiertas con 1/2 litro de agua y la pastilla de caldo.
  • Tapar y cocer durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Mientras se cuecen las patatas, triturar en la Thermomix los kikos.
  • Reservar.
  • Cuando las patatas estén tiernas, agregarles 3/4 de los kikos molidos, la pimienta, revolver y dejar reposar unos 5 minutos.
  • Volcar las patatas y los kikos con su caldo, el vino y batir en la Thermomix hasta conseguir una crema suave y homogénea.
  • Repartir en 4 copas, espolvorear con los kikos reservados y la palometa picada.
  • Servir templada o caliente.