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CREMA DE KIKOS CON AHUMADOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE KIKOS CON AHUMADOS

Crema de kikos con ahumados. Alimento Base: Kikos, Pelar las patatas, lavarlas, picarlas y colocarlas en un cazo cubiertas con 1/2 litro de agua y la pastilla de caldo. Tapar y cocer durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras se cuecen...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Kikos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • kiko 60 gramos
  • patata 200 gramos
  • caldo de carne en cubito 1 taza
  • caballa ahumada 20 gramos
  • vino oloroso 1 cucharada
  • pimienta blanca molida al gusto

Method
 

  1. Pelar las patatas, lavarlas, picarlas y colocarlas en un cazo cubiertas con 1/2 litro de agua y la pastilla de caldo.
  2. Tapar y cocer durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  3. Mientras se cuecen las patatas, triturar en la Thermomix los kikos.
  4. Reservar.
  5. Cuando las patatas estén tiernas, agregarles 3/4 de los kikos molidos, la pimienta, revolver y dejar reposar unos 5 minutos.
  6. Volcar las patatas y los kikos con su caldo, el vino y batir en la Thermomix hasta conseguir una crema suave y homogénea.
  7. Repartir en 4 copas, espolvorear con los kikos reservados y la palometa picada.
  8. Servir templada o caliente.