CALDERETA DE CORDERO MANCHEGA

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CALDERETA DE CORDERO MANCHEGA

Caldereta de cordero manchega. Alimento Base: Cordero, Corta el cordero en trozos pequeños y salpimenta. Pica las cebollas, los ajos, los pimientos, el jamón, el laurel y el perejil. En una cazuela de barro, pon una parte del picadillo, añade...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg y 1/4 de cordero
  • 150 g de jamón
  • 3 cebollas medianas
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino tinto
  • Harina
  • Laurel
  • Perejil
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el cordero en trozos pequeños y salpimenta.
  • Pica las cebollas, los ajos, los pimientos, el jamón, el laurel y el perejil.
  • En una cazuela de barro, pon una parte del picadillo, añade encima la mitad del cordero, cubre un poco más de picadillo, poner el resto del cordero y encima, el resto del picadillo.
  • Rocía con el aceite, el vino y agua. Tapa la cazuela y cuece a fuego lento hasta que el cordero esté tierno.
  • Añade la harina a la salsa para que espese y acabar de cocer unos minutos más. Sirve en la misma cazuela.