Artículo RevisadoRecetas

RECETA DE SALSA HOLLAND BRIOCHE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

RECETA DE SALSA HOLLAND BRIOCHE

Receta de salsa holland brioche. Alimento Base: Mantequilla, Batir las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente a fuego muy lento, hasta que al levantar la batidora se forme una cinta. Agregar la Mantequilla clarificada y templada en pequeñas...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mantequilla
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 175 grs. de Mantequilla
  • Sal a gusto
  • 1/2 ud. de Jugo de limón
  • 3 Yemas de huevo
  • 3 cdas. de Agua caliente
  • Pimienta blanca a gusto

Method
 

  1. Batir las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente a fuego muy lento, hasta que al levantar la batidora se forme una cinta.
  2. Agregar la Mantequilla clarificada y templada en pequeñas cantidades y batir enérgicamente después de cada adición.
  3. Ańadir lentamente, batiendo, el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta blanca.
  4. Se obtienen 250 ml de salsa.