RIÑONES CON SETAS

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RIÑONES CON SETAS

Riñones con setas. Alimento Base: Seta, Quita el tallo a las setas, y rehógalas con un poco de aceite a fuego suave y ponlas en una fuente. Pica los riñones junto con los tallos de las setas y el perejil y cuece unos instantes con aceite. Aparta...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Seta
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1, kg de setas
  • 8 riñones de cordero
  • Sal
  • Aceite
  • Perejil
  • Miga de pan
  • 1 vasito de leche
  • Mantequilla
  • Pan rallado
  • Queso rallado
  • Caldo de carne o de verduras

Elaboración paso a paso
 

  • Quita el tallo a las setas, y rehógalas con un poco de aceite a fuego suave y ponlas en una fuente.
  • Pica los riñones junto con los tallos de las setas y el perejil y cuece unos instantes con aceite.
  • Aparta del fuego y agrega miga de pan mojada con leche.
  • Se echa esta mezcla a las setas, se cubren con un pedacito de mantequilla y se las rocía con pan rallado y queso rallado.
  • Se cuecen un cuarto de hora en el horno, no muy fuerte, rociándolas de vez en cuando con caldo o agua.