ALMEJAS A LA GALLEGA

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ALMEJAS A LA GALLEGA

Almejas a la gallega. Alimento Base: Almeja, En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino. Le añadimos el perejil y la hoja de laurel. Cuando esté, se echa las almejas lavadas, se remueve un poco...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Almeja
Cocina A Coruña
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de almejas
  • 2 cebollas medianas
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco pequeño albariño
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 sobre de azafran
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino.
  • Le añadimos el perejil y la hoja de laurel.
  • Cuando esté, se echa las almejas lavadas, se remueve un poco y se añade el tomate frito, el sobre de azafrán, el vino blanco y el pan ralldo.
  • Se adereza con sal y pimienta y se dejan hacer sobre 10 minutos.