ALMEJAS A LA GALLEGA
Almejas a la gallega. Alimento Base: Almeja, En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino. Le añadimos el perejil y la hoja de laurel. Cuando esté, se echa las almejas lavadas, se remueve un poco...
Ingredientes
- 1 kilo de almejas
- 2 cebollas medianas
- 1/2 Pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomate frito
- Aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco pequeño albariño
- Sal
- Pimienta blanca
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 sobre de azafran
- Perejil
Elaboración paso a paso
- En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino.
- Le añadimos el perejil y la hoja de laurel.
- Cuando esté, se echa las almejas lavadas, se remueve un poco y se añade el tomate frito, el sobre de azafrán, el vino blanco y el pan ralldo.
- Se adereza con sal y pimienta y se dejan hacer sobre 10 minutos.
