RECETA DE SOUFFLÉ DE BERENJENAS PARA CELÍACOS
Receta de soufflé de berenjenas para celíacos. Alimento Base: Berenjenas, Las berenjenas, peladas, pueden ser hervidas en agua salada y vinagre (2 cucharadas por litro) o bien, aceitadas, hechas al horno. Una vez cocidas, triturar las berenjenas...
Ingredientes
Method
- Las berenjenas, peladas, pueden ser hervidas en agua salada y vinagre (2 cucharadas por litro) o bien, aceitadas, hechas al horno.
- Una vez cocidas, triturar las berenjenas y mezclar con la manteca, la fécula de arroz, el queso rallado, las yemas y las claras a nieve.
- Volcar la preparación en una fuente enmantecada para horno.
- Hornear 40 minutos a temperatura media.
