BRÓTOLA A LAS HIERBAS

Table of Contents

BRÓTOLA A LAS HIERBAS

Brótola a las hierbas. Alimento Base: Brótola, Lavar los filetes de brótola con agua fría, rociarlos con el jugo de limón y dejar macerar durante una hora. Disponer el filete en una fuente para horno, bañada en aceite, rociar con el vino blanco...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Brótola
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de filete de brótola
  • 1 vaso de jugo de limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de queso crema
  • 2 limones
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los filetes de brótola con agua fría, rociarlos con el jugo de limón y dejar macerar durante una hora.
  • Disponer el filete en una fuente para horno, bañada en aceite, rociar con el vino blanco y condimentar con sal y pimienta.
  • Cocinar a horno moderado (precalentado), entre 10 Y 15 min.
  • Picar las hierbas muy finas y procesarlas junto con la harina, la leche y el queso crema.
  • Disponer el pescado en una fuente, bañarlo con la salsa y decorar con rodajas de limón.