SARTENADA DE CONEJO AL AJILLO

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SARTENADA DE CONEJO AL AJILLO

Sartenada de conejo al ajillo. Alimento Base: Conejo, Limpiar el conejo, cortarlo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta. Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar 3 ó 4 dientes de ajo, retirarlos antes de que se doren excesivamente...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Conejo
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo grande
  • 6 dientes de ajo
  • leche
  • 6 cucharadas de sofrito de tomate
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar el conejo, cortarlo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta.
  • Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar 3 ó 4 dientes de ajo, retirarlos antes de que se doren excesivamente y freír los trozos de conejo a fuego vivo hasta que estén muy dorados.
  • Agregar el sofrito y el resto de los ajos picados (también se puede añadir un chorrito de vino) y cocerlo a fuego suave hasta que el conejo esté tierno.