CHULETAS EN PAPILLOTE A LA VASCA
Chuletas en papillote a la vasca. Alimento Base: Cerdo, Prepara las chuletas y, después de sazonarlas con sal ligeramente, resérvalas. Machaca en un mortero la miga de pan con los ajos y el perejil. Vierte el aceite poco a poco, removiendo al...
Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo
- 4 rebanadas de pan
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- Aceite
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Prepara las chuletas y, después de sazonarlas con sal ligeramente, resérvalas.
- Machaca en un mortero la miga de pan con los ajos y el perejil.
- Vierte el aceite poco a poco, removiendo al mismo tiempo como si fuera una mayonesa.
- Debe quedar una salsa espesa.
- Sázonalo con sal y pimienta.
- Extiende un poco de esta pasta por ambos lados de cada chuleta y envuélvelas en papel de aluminio.
- Coloca los paquetes sobre la parrilla o la plancha caliente y ásalas 10 minutos por cada lado.
- También puedes asarlas en el horno dejándolas un total de media hora.
- No prolongues el tiempo en exceso para que no se sequen demasiado.
