CHULETAS EN PAPILLOTE A LA VASCA

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CHULETAS EN PAPILLOTE A LA VASCA

Chuletas en papillote a la vasca. Alimento Base: Cerdo, Prepara las chuletas y, después de sazonarlas con sal ligeramente, resérvalas. Machaca en un mortero la miga de pan con los ajos y el perejil. Vierte el aceite poco a poco, removiendo al...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Cerdo
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 chuletas de cerdo
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara las chuletas y, después de sazonarlas con sal ligeramente, resérvalas.
  • Machaca en un mortero la miga de pan con los ajos y el perejil.
  • Vierte el aceite poco a poco, removiendo al mismo tiempo como si fuera una mayonesa.
  • Debe quedar una salsa espesa.
  • Sázonalo con sal y pimienta.
  • Extiende un poco de esta pasta por ambos lados de cada chuleta y envuélvelas en papel de aluminio.
  • Coloca los paquetes sobre la parrilla o la plancha caliente y ásalas 10 minutos por cada lado.
  • También puedes asarlas en el horno dejándolas un total de media hora.
  • No prolongues el tiempo en exceso para que no se sequen demasiado.