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ARROZ NORTEÑO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ NORTEÑO

Arroz norteño. Alimento Base: Arroz, Lavar las zanahorias, rasparlas y cortarlas en juliana. Lavar los puerros y picarlos finamente. Lavar el pimientos y picarlo. Lavar las judías y cortarlas en juliana. Poner las almejas en un cuenco con agua...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Cantabria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 g de arroz
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 pimiento
  • 50 g de judía verde
  • 750 g de almejas
  • 3,1/2 tazas de caldo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Method
 

  1. Lavar las zanahorias, rasparlas y cortarlas en juliana.
  2. Lavar los puerros y picarlos finamente.
  3. Lavar el pimientos y picarlo.
  4. Lavar las judías y cortarlas en juliana.
  5. Poner las almejas en un cuenco con agua fría y sal abundante para que suelten la arena.
  6. Calentar el aceite en una cazuela al fuego y rehogar las verduras hasta que estén al dente.
  7. Agregar el caldo de verduras y cuando rompa a hervir, añadir el arroz; cocer 15 minutos y añadir las almejas; cocer 2-3 minutos, hasta que se abran.
  8. Dejar reposar 5 minutos y servir inmediatamente.