ARROZ NORTEÑO
Arroz norteño. Alimento Base: Arroz, Lavar las zanahorias, rasparlas y cortarlas en juliana. Lavar los puerros y picarlos finamente. Lavar el pimientos y picarlo. Lavar las judías y cortarlas en juliana. Poner las almejas en un cuenco con agua...
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 pimiento
- 50 g de judía verde
- 750 g de almejas
- 3,1/2 tazas de caldo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar las zanahorias, rasparlas y cortarlas en juliana.
- Lavar los puerros y picarlos finamente.
- Lavar el pimientos y picarlo.
- Lavar las judías y cortarlas en juliana.
- Poner las almejas en un cuenco con agua fría y sal abundante para que suelten la arena.
- Calentar el aceite en una cazuela al fuego y rehogar las verduras hasta que estén al dente.
- Agregar el caldo de verduras y cuando rompa a hervir, añadir el arroz; cocer 15 minutos y añadir las almejas; cocer 2-3 minutos, hasta que se abran.
- Dejar reposar 5 minutos y servir inmediatamente.
