FILETES DE SALMÓN AL HORNO CON PATATAS PANADERAS

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FILETES DE SALMÓN AL HORNO CON PATATAS PANADERAS

Filetes de salmón al horno con patatas panaderas. Alimento Base: Salmón, Patatas panaderas: Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las colocamos sobre la bandeja del horno. Cortamos la cebolla tipo juliana (fina) y la repartimos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Salmón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 Filetes de salmón frescos
  • Aceite de oliva
  • Zumo de medio limón
  • Perejil picado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Para las patatas panderas:
  • 4 patatas medianas
  • 1 Cebolla grande
  • Un chorro de vino blanco
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Patatas panaderas: Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las colocamos sobre la bandeja del horno. Cortamos la cebolla tipo juliana (fina) y la repartimos por encima la cebolla, añadimos sal y perejil picado. Un chorro de vino blanco y otro de aceite de oliva.
  • Cocinamos las patatas al horno precalentado a 180ºC más o menos por 25 ó 30 minutos (dependerá del tipo de horno).
  • Salmón: Con ayuda de las manos pasamos alrededor de los filetes un poco de aceite de oliva, muy poco pues el salmón es muy grasiento. Coloca los filetes de salmón en una fuente apta para hornear, espolvorea con sal y pimienta ambos lados y riega los filetes con el zumo de limón.
  • Hornee por 10 minutos mas o menos, tiene que quedar jugoso pero algo doradito por arriba. Puede decorarse y/o acompañarse de mayonesa alioli.