Rollitos primavera: Receta fácil y rápida

rollitos primavera

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Los rollitos primavera son una receta sumamente fácil y práctica de elaborar, que se caracteriza por ser un rollo como indica su nombre relleno de diferentes vegetales principalmente, cortados en tiras o julianas. 

Cabe destacar, que el origen de esta deliciosa receta es en China hace muchísimos años, donde se elaboraban para la celebración del festival de primavera. Los habitantes de la ciudad se encargaban de elaborar crepes bastantes delgados con diferentes harinas, rellenando los mismos de diferentes verduras, carnes y frutas. 

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida unos deliciosos rollitos  primavera para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar rollitos primavera de manera fácil?

Para la elaboración de los rollitos  primavera, es importante contar con ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Harina de trigo: La harina de trigo es uno de los principales ingredientes para la obtención de nuestra masa de rollitos  primavera. Recomendamos utilizar harina de trigo todo uso.
  • Maicena: La maicena es un ingrediente que va a aportar la elasticidad y textura característica de esta masa. Debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo su aporte nutricional.
  • Zanahoria: La zanahoria es un vegetal que aporta textura, sabor, color y una amplia variedad de beneficios nutricionales a los consumidores. Debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
  • Repollo: El repollo o la col china es un vegetal que aporta textura, sabor y mucho volumen a esta deliciosa receta. Debe estar fresco y en óptimas condiciones.
  • Cebolla: La cebolla es un vegetal que se utiliza ampliamente en la gastronomía debido a su particular y característico sabor. Debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo.
rollitos primavera

ROLLITOS PRIMAVERA

Para la elaboración de los rollitos primavera, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato rollitos primavera
Cocina China
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 130 gr de harina de trigo
  • 250 ml de agua
  • 100 gr de maicena
  • 2 zanahorias
  • 1 repollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para obtener nuestros rollitos primavera, es mezclar correctamente el agua a la harina y una pizca de sal hasta obtener una mezcla bastante líquida.
  • Entonces ahora vamos a integrar la maicena cernida y cuando tengamos una mezcla homogénea procedemos a cocinar la masa.
  • Recomendamos utilizar un sartén antiadherente a fuego medio y armar sin que quede ningún espacio sin mezcla para obtener una crepe sin huecos.
  • Cuando la masa pueda despegarse volteamos y cocinamos por el otro lado y vamos apilando en un plato hasta acabar con la mezcla.
  • Cuando terminemos procedemos a lavar y cortar todos nuestros vegetales (zanahorias, repollo, cebolla y ajos) en tiras finas o julianas, para llevar a cocinar a fuego medio con un poco de aceite vegetal, sal y pimienta.
  • Dejamos enfriar nuestro relleno y comenzamos a armar nuestros rollitos, colocando una porción en una punta del crepé y enrollando sobre sí.
  • Batimos el huevo y con esto humedecemos un poco el borde para sellar y que se adhiera bien nuestra masa.
  • Cuando estén bien armados y sellados nuestros rollitos primavera, llevamos a freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
  • Retiramos del aceite y dejamos escurrir para quitar el excedente. ¡Y listo!, tenemos unos deliciosos rollitos primavera para disfrutar y compartir.
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Tips para hacer los mejores rollitos primavera

Si deseamos obtener los mejores rollitos primavera, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los que consideramos más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad es indispensable para obtener el resultado deseado, prolongar el tiempo de vida útil de los rollitos y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Debemos realizar una masa bastante delgada estilo crepe, que nos permita enrollar bien nuestros vegetales y posteriormente cocinar hasta obtener un resultado crujiente. 
  • Respetar las cantidades indicadas sobre todo en la elaboración de la masa es indispensable, para poder obtener la textura deseada en nuestros rollitos primavera.
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servir los rollitos primavera como acompañantes o plato principal en diferentes oportunidades del día, sea desayuno, almuerzo o cena.

Variaciones de la receta de los rollitos primavera

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones  que podemos tener en cuenta en la preparación de los rollitos primavera:

  • Jamón: Si queremos agregar un sabor diferente y mayor contenido nutricional a nuestros rollitos primavera, podemos agregar tiras de jamón a nuestro delicioso relleno.
  • Harina de arroz: En caso de no contar con harina de trigo o querer sustituir por algún motivo, podemos utilizar harina de arroz para la elaboración de la masa de nuestros rollitos primavera.
  • Horneados: Si no queremos freír nuestros rollitos primavera podemos optar por hornearlos, a 180 grados centígrados por aproximadamente 15 minutos. Otra opción práctica es cocinar en el airfryer (freidora de aire)  en las mismas condiciones. 
  • Azúcar: Para tener un resultado un poco más dulce y particular podemos agregar un poco de azúcar al momento de cocinar todos nuestros vegetales.
  • Condimentos: Dependiendo del gusto del consumidor, existe una amplia variedad de condimentos que podemos agregar al relleno de nuestros rollitos primavera entre ellos podemos destacar el comino, curry y canela.

Tipos de rollitos primavera

Teniendo en cuenta todas las variaciones que se pueden aplicar a nuestros rollitos primavera, existen una amplia variedad de recetas diferentes y totalmente independientes que también podemos probar. Mencionamos algunas a continuación:

Refrigeración y almacenaje de los rollitos primavera

Para la conservación y almacenamiento de nuestros rollitos primavera, existe una lista de factores y consejos que nos permitirán cuidar la calidad y sabor de nuestro resultado final. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar nuestros rollitos primavera recomendamos mantenerlos en lugares frescos y secos. También podemos llevar a refrigeración (de 3° a 5°C) en envases bien cerrados de plástico o vidrio, para evitar que agentes externos alteren nuestros resultados finales. En estas condiciones se mantienen en óptimo estado por al menos 48 horas.
  • Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestros rollitos primavera, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien sellados para evitar que la baja temperatura altere nuestro resultado final. En estas condiciones se mantienen en óptimo estado por largos periodos de tiempo. Recomendamos congelar crudos y cocinar al momento de servir y consumir.

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