ROLLITOS DE PRIMAVERA DE CARNE Y GAMBAS
Rollitos de primavera de carne y gambas. Alimento Base: Rollito, Se pelan las cebollas, se lavan y se pican muy menudas; se lava el repollo, se escurre muy bien y se trocea en juliana; también se pican las gambas. Aparte, se calientan unas cuatro...
Ingredientes
- 8 hojas de pasta para rollitos
- 225 g de carne de vaca picada
- 200 g de gambas peladas
- 3 cebollas
- 200 g de repollo
- 15 g de brotes de soja
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de salsa agridulce
- 1 huevo
- Aceite vegetal
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se pelan las cebollas, se lavan y se pican muy menudas; se lava el repollo, se escurre muy bien y se trocea en juliana; también se pican las gambas.
- Aparte, se calientan unas cuatro cucharadas de aceite en una sartén, se agrega la carne picada y se fríe a fuego vivo hasta que quede suelta.
- Se incorporan las cebollas, el repollo y los brotes de soja, continuando la fritura unos cinco minutos más.
- Se sazona y se añaden las gambas, se revuelve todo y, cuando las gambas cambien de color, se retira del fuego.
- Sobre una mesa se extienden las láminas de pasta, se reparte el relleno sobre las mismas y se envuelven formando los rollitos; los extremos se sellan con huevo batido.
- En una sartén con abundante aceite se van friendo los rollitos hasta que estén dorados por todos los lados de manera uniforme.
- Se sirven acompañados de las dos salsas.
