ROLLITOS DE PRIMAVERA DE CARNE Y GAMBAS

Table of Contents

ROLLITOS DE PRIMAVERA DE CARNE Y GAMBAS

Rollitos de primavera de carne y gambas. Alimento Base: Rollito, Se pelan las cebollas, se lavan y se pican muy menudas; se lava el repollo, se escurre muy bien y se trocea en juliana; también se pican las gambas. Aparte, se calientan unas cuatro...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Rollito
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 8 hojas de pasta para rollitos
  • 225 g de carne de vaca picada
  • 200 g de gambas peladas
  • 3 cebollas
  • 200 g de repollo
  • 15 g de brotes de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de salsa agridulce
  • 1 huevo
  • Aceite vegetal
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan las cebollas, se lavan y se pican muy menudas; se lava el repollo, se escurre muy bien y se trocea en juliana; también se pican las gambas.
  • Aparte, se calientan unas cuatro cucharadas de aceite en una sartén, se agrega la carne picada y se fríe a fuego vivo hasta que quede suelta.
  • Se incorporan las cebollas, el repollo y los brotes de soja, continuando la fritura unos cinco minutos más.
  • Se sazona y se añaden las gambas, se revuelve todo y, cuando las gambas cambien de color, se retira del fuego.
  • Sobre una mesa se extienden las láminas de pasta, se reparte el relleno sobre las mismas y se envuelven formando los rollitos; los extremos se sellan con huevo batido.
  • En una sartén con abundante aceite se van friendo los rollitos hasta que estén dorados por todos los lados de manera uniforme.
  • Se sirven acompañados de las dos salsas.