PASTEL DE CORVINA

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PASTEL DE CORVINA

Pastel de corvina. Alimento Base: Corvina, Los filetes de pescado se limpian, secan y sazonan con sal y pimienta. Se engrasa un molde refractario con mantequilla y forman una capa de papas, previamente cortadas en rebanadas, cubriendo bien toda...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Corvina
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para 4 personas
  • 1/2 kg de papas blancas
  • 1 kg de filetes de corvina
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 to mates
  • 1 taza de miga de pan rallado.
  • Mantequilla
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Los filetes de pescado se limpian, secan y sazonan con sal y pimienta.
  • Se engrasa un molde refractario con mantequilla y forman una capa de papas, previamente cortadas en rebanadas, cubriendo bien toda la base, luego una capa de pescado, sal y un poco de huevo batido.
  • El tomate pelado La mitad del tomate cortado en cuadraditos se mezcla con la crema de leche y se coloca encima del pescado.
  • Se siguen colocando otra capa de papa cortada en rodajas y encima los filetes de pescado.
  • La última capa debe ser de las papas.
  • Se cubre con el tomate restante, espolvorea toda la superficie con el pan rallado, se le colocan pequeños pedacitos de matequilla y se introduce en el horno precalentado a 150 °C durante 30 minutos.