JARAPOS DE PESCADO DE JABALQUINTO
Jarapos de pescado de jabalquinto. Alimento Base: Pescados, Se limpian las almejas y los chipirones y se trocean. Se hace una masa en un recipiente con agua, harina y sal, se hace una bola, se extiende encima de una mesa y se van haciendo cuadritos(...
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Pimiento rojo
- Tomate
- Cebolla
- Almejas
- Chipirones
- Ajo
- Sal
- Pimentón
- Hierbabuena
- Ingredientes para la Masa de los jarapos:
- Harina
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se limpian las almejas y los chipirones y se trocean.
- Se hace una masa en un recipiente con agua, harina y sal, se hace una bola, se extiende encima de una mesa y se van haciendo cuadritos( los jarapos).
- En una cazuela se pone el aceite de oliva, se deja tostar y se va echando el pimiento picado, la cebolla picada junto con el tomate, se sofríe y se le hecha pimentón y se añade agua, las almejas y los chipirones.
- Se deja cocer un rato. Cuando esté en ebullición se le van agregando los jarapos y se dejan cocer bien, que queden caldosos.
- Al apartarlos se les echa hierbabuena seca.
