JARAPOS DE PESCADO DE JABALQUINTO

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JARAPOS DE PESCADO DE JABALQUINTO

Jarapos de pescado de jabalquinto. Alimento Base: Pescados, Se limpian las almejas y los chipirones y se trocean. Se hace una masa en un recipiente con agua, harina y sal, se hace una bola, se extiende encima de una mesa y se van haciendo cuadritos(...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pescados
Cocina Jabalquinto
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite de oliva
  • Pimiento rojo
  • Tomate
  • Cebolla
  • Almejas
  • Chipirones
  • Ajo
  • Sal
  • Pimentón
  • Hierbabuena
  • Ingredientes para la Masa de los jarapos:
  • Harina
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpian las almejas y los chipirones y se trocean.
  • Se hace una masa en un recipiente con agua, harina y sal, se hace una bola, se extiende encima de una mesa y se van haciendo cuadritos( los jarapos).
  • En una cazuela se pone el aceite de oliva, se deja tostar y se va echando el pimiento picado, la cebolla picada junto con el tomate, se sofríe y se le hecha pimentón y se añade agua, las almejas y los chipirones.
  • Se deja cocer un rato. Cuando esté en ebullición se le van agregando los jarapos y se dejan cocer bien, que queden caldosos.
  • Al apartarlos se les echa hierbabuena seca.