TORTA NECOCHENSE DE LA SRA. ISABELA

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TORTA NECOCHENSE DE LA SRA. ISABELA

Torta necochense de la sra. isabela. Alimento Base: Huevos, Se precalienta el horno a 350 grados. Con las 2 cucharadas de mantequilla se engrasan 2 moldes de 20 x 10 x 7 centímetros. Se forran con papel encerado y se engrasa nuevamente. Se ciernen...
Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo total 1 h 25 min
Plato Huevos
Cocina Argentina
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de frutas abrillantadas surtidas
  • 1 taza de cidras abrillantadas
  • 1 taza de naranjas abrillantadas
  • 1/2 taza de cerezas rojas abrillantadas
  • 20 cerezas
  • 1 taza de almendras peladas
  • 1 taza de ciruelas pasas
  • 1 taza de dátiles
  • 2 1/2 tazas de nueces todo picadito
  • 1 1/4 taza de harina
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cdta. de jengibre fresco rallado
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 de taza de coñac
  • 1/4 a 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 2 a 4 cdas. de coñac

Elaboración paso a paso
 

  • Se precalienta el horno a 350 grados.
  • Con las 2 cucharadas de mantequilla se engrasan 2 moldes de 20 x 10 x 7 centímetros. Se forran con papel encerado y se engrasa nuevamente.
  • Se ciernen conjuntamente la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
  • En un envase grande se mezclan bien todas las frutas y el jengibre.
  • Se les agrega la harina en pequeñas cantidades cada vez, revolviendo con un tenedor y con las manos hasta mezclar bien.
  • Aparte y con un batidor de alambre se mezclan los huevos, el azúcar, el coñac y la vainilla y se agregan a las frutas, revolviendo bien.
  • Se llenan los moldes con la mezcla, apretándola bien y alisándola por encima con una espátula.
  • Se meten los moldes en el horno y se hornea por 60 a 65 minutos o hasta que al introducirles una aguja, ésta salga seca.
  • Se sacan los moldes del horno e inmediatamente se rocía cada torta con 1 a 2 cucharadas de coñac.
  • Se dejan reposar 5 minutos y se sacan las tortas de los moldes.
  • Se les quita el papel encerado y se ponen las tortas a enfriar sobre una parrilla.