CARPACCIO DE HONGOS CON CALABACINES Y MOZZARELLA

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CARPACCIO DE HONGOS CON CALABACINES Y MOZZARELLA

Carpaccio de hongos con calabacines y mozzarella. Alimento Base: Champiñón, Lavar muy bien el champiñón, cortar finamente y rociar con el jugo de limón. Lavar los calabacines, cortarlos en láminas muy finas (retirando los extremos). Cortar...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Champiñón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de champiñones grandes
  • 2 calabacines
  • 100 gr. de queso emmental o mozzarella en rollo
  • El jugo de un limón
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar muy bien el champiñón, cortar finamente y rociar con el jugo de limón.
  • Lavar los calabacines, cortarlos en láminas muy finas (retirando los extremos).
  • Cortar el queso en lonchas finas, y proceder a colocar en una bandeja, alternado, el calabacín, el champiñón y el queso.
  • Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Rociar con aceite de oliva y servir.