
CARPACCIO DE HONGOS CON CALABACINES Y MOZZARELLA
Carpaccio de hongos con calabacines y mozzarella. Alimento Base: Champiñón, Lavar muy bien el champiñón, cortar finamente y rociar con el jugo de limón. Lavar los calabacines, cortarlos en láminas muy finas (retirando los extremos). Cortar...
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo total 15 minutos min
Plato Champiñón
Cocina España
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- 500 gr. de champiñones grandes
- 2 calabacines
- 100 gr. de queso emmental o mozzarella en rollo
- El jugo de un limón
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar muy bien el champiñón, cortar finamente y rociar con el jugo de limón.
- Lavar los calabacines, cortarlos en láminas muy finas (retirando los extremos).
- Cortar el queso en lonchas finas, y proceder a colocar en una bandeja, alternado, el calabacín, el champiñón y el queso.
- Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Rociar con aceite de oliva y servir.