Name: CARPACCIO DE HONGOS CON CALABACINES Y MOZZARELLA
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 gr. de champiñones grandes; 2 calabacines; 100 gr. de queso emmental o mozzarella en rollo; El jugo de un limón; Pimienta negra recién molida; Aceite de oliva; Sal

CARPACCIO DE HONGOS CON CALABACINES Y MOZZARELLA

Carpaccio de hongos con calabacines y mozzarella. Alimento Base: Champiñón, Lavar muy bien el champiñón, cortar finamente y rociar con el jugo de limón. Lavar los calabacines, cortarlos en láminas muy finas (retirando los extremos). Cortar...

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Plato Champiñón

Cocina España

Raciones 4 comensales

Ingredientes

500 gr. de champiñones grandes
2 calabacines
100 gr. de queso emmental o mozzarella en rollo
El jugo de un limón
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva
Sal

Elaboración paso a paso

Lavar muy bien el champiñón, cortar finamente y rociar con el jugo de limón.
Lavar los calabacines, cortarlos en láminas muy finas (retirando los extremos).
Cortar el queso en lonchas finas, y proceder a colocar en una bandeja, alternado, el calabacín, el champiñón y el queso.
Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Rociar con aceite de oliva y servir.