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CARPACCIO DE HONGOS CON CALABACINES Y MOZZARELLA

Carpaccio de hongos con calabacines y mozzarella. Alimento Base: Champiñón, Lavar muy bien el champiñón, cortar finamente y rociar con el jugo de limón. Lavar los calabacines, cortarlos en láminas muy finas (retirando los extremos). Cortar...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñón
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. de champiñones grandes
  • 2 calabacines
  • 100 gr. de queso emmental o mozzarella en rollo
  • El jugo de un limón
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Method
 

  1. Lavar muy bien el champiñón, cortar finamente y rociar con el jugo de limón.
  2. Lavar los calabacines, cortarlos en láminas muy finas (retirando los extremos).
  3. Cortar el queso en lonchas finas, y proceder a colocar en una bandeja, alternado, el calabacín, el champiñón y el queso.
  4. Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Rociar con aceite de oliva y servir.