BUÑUELOS SALADOS AL HORNO

Table of Contents

BUÑUELOS SALADOS AL HORNO

Buñuelos salados al horno. Alimento Base: Huevos, Poner en una cacerola medio litro de agua, 100 g de mantequilla y sal. Apenas hierva, añadir 250 g de harina, y remover enérgicamente. Cuando la pasta esté bien elástica, apartar la cacerola...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Huevos
Cocina Italia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gr. harina
  • 5 huevos
  • 120 gr. mantequilla
  • 1/2 litro leche
  • 100 gr. queso de Parma
  • 100 gr. jamón en dulce
  • 100 gr. lengua
  • Nuez moscada
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una cacerola medio litro de agua, 100 g de mantequilla y sal. Apenas hierva, añadir 250 g de harina, y remover enérgicamente.
  • Cuando la pasta esté bien elástica, apartar la cacerola del fuego y añadirle las yemas y las claras de los huevos. Mézclalo bien y ponlo en un colador "chino", de boca ancha.
  • Ir formando los buñuelos sobre la bandeja del horno, dejando caer la cantidad necesaria para que, teniendo en cuenta que crecen, adquieran el tamaño deseado.
  • Mantenerlos en el horno bien caliente durante veinte minutos. Para el relleno, triturar el jamón y la lengua.
  • Preparar una bechamel con el resto de la harina, la leche, nuez moscada y sal, y un poco de mantequilla. Añadir a esta bechamel el jamón, la lengua y el queso de Parma rallado.
  • Practicar una abertura en cada buñuelo y rellenarlos.