TACOS DE RES (CHAMBERETE)

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TACOS DE RES (CHAMBERETE)

Tacos de res (chamberete). Alimento Base: Res, Caliente la manteca en una sartén y fría la carne a que se dore, agregue la cebolla picada y cuando esta se vuelva trasparente, sazone con sal y pimienta y añada la cerveza y agua suficiente para...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Res
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de chamberete de res partido en trozos chicos
  • 1 taza de cerveza clara Carta Blanca
  • 1/2 kilo de cebollas finamente picadas
  • 2 cucharadas de cilantro lavado desinfectado y picado
  • 8 to mates verdes sin piel molidos en crudo
  • Manteca de cerdo o aceite para freír
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente la manteca en una sartén y fría la carne a que se dore, agregue la cebolla picada y cuando esta se vuelva trasparente, sazone con sal y pimienta y añada la cerveza y agua suficiente para cubrir la carne.
  • Se tapa y deja cocer hasta que la carne esté muy suave y el agua consumida.
  • Aparte se fríe el cilantro con el tomate y ya bien frito se vierte sobre la carne y se deja cocer un poco más.
  • Deliciosa en taquitos con tortillas recién hechas y salsa verde picante.