ACEITE DE HIERBAS AROMÁTICAS

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ACEITE DE HIERBAS AROMÁTICAS

Aceite de hierbas aromáticas. Alimento Base: Hierbas aromáticas, Limpiar las hierbas con un papel de celulosa, pero sin lavarlas. Machacarlas ligeramente en el mortero e introducirlas en un tarro de boca ancha, previamente hervido y seco, espolvoreándolas...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Hierbas Aromáticas
Cocina Almonte
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 ramitas de romero
  • 3 ramitas de tomillo
  • 3 ramitas de orégano
  • 3 ramitas de hierbabuena
  • 3 ramitas de albahaca fresca
  • 1 cucharada sopera de sal
  • 1 litro de aceite virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las hierbas con un papel de celulosa, pero sin lavarlas.
  • Machacarlas ligeramente en el mortero e introducirlas en un tarro de boca ancha, previamente hervido y seco, espolvoreándolas con la sal a medida que las vamos colocando.
  • Llenar así 3/4 partes del tarro.
  • Agregar el aceite de manera que sobrepase las hierbas unos 2 ó 3 cm. y tapar herméticamente.
  • Poner en un sitio resguardado durante 3 semanas.
  • Filtrar y pasar a una botella limpia poniendo alguna ramita dentro.