HELADO DE NARANJA CON NATA MONTADA

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HELADO DE NARANJA CON NATA MONTADA

Helado de naranja con nata montada. Alimento Base: Naranja, Se pelan las naranjas, se reserva la cáscara y se elimina la parte blanca. En un cazo con agua se ponen a hervir unos minutos las cáscaras y el azúcar; se retira del fuego y se deja...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Naranja
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 naranjas grandes o 4 pequeñas
  • 60 gr de azúcar glasé
  • 7 yemas de huevo
  • 250 gr de nata montada

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan las naranjas, se reserva la cáscara y se elimina la parte blanca.
  • En un cazo con agua se ponen a hervir unos minutos las cáscaras y el azúcar; se retira del fuego y se deja enfriar.
  • Se baten las yemas y se añade al almíbar removiendo para que no cuajen; se acerca al fuego; cuando adquiera consistencia de natillas y se retira y se deja enfriar.
  • Se añaden el zumo de naranja y la nata montada; se pone la mezcla en un recipiente y se mete en el congelador 6 horas removiendo de vez en cuando.
  • Se sirve en cáscaras de naranjas vacías o en copas de helado.