MAMONADA

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MAMONADA

Mamonada. Alimento Base: Mamón, Se pelan los mamones, se les coloca el azúcar y se dejan reposar por una media hora. Luego, con un batidor manual, se van removiendo hasta que la pulpa se desprenda casi toda. Seguidamente se le va colando la leche...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Mamón
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 kilos de mamones un poco ácidos
  • 2 litros de leche
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de azúcar
  • Vainilla al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan los mamones, se les coloca el azúcar y se dejan reposar por una media hora.
  • Luego, con un batidor manual, se van removiendo hasta que la pulpa se desprenda casi toda.
  • Seguidamente se le va colando la leche condensada lentamente con movimientos envolventes.
  • Luego, de la misma manera se le va vertiendo la leche y finalmente se le coloca la vainilla.
  • Se deja en la nevera por unas cuatro horas o hasta que esté bien fría y se haya espesado o "cortado" lo suficiente como para adquirir una consistencia cremosa.
  • Se sirve con todo y "pepas" en platos hondos de dulce.