
GACHAS PICANTES DE VERDURAS Y BOQUERONES
Gachas picantes de verduras y boquerones. Alimento Base: Harina de Maiz, Se calienta el agua y se echa el tomate pelado y triturado. Se fríen los pimientos verdes y la cebolla. Se mezcla con el agua y el tomate. Mientras se majan los pimientos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina de Maiz
Cocina Almuñécar
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- Para la masa:
- 1 kilo de harina de maíz
- 1 litro de agua
- 1 cucharada sopera de sal.
- Para el caldo:
- Pimientos verdes
- Pimientos rojos asados
- Pimientos rojos secos
- Ajos
- Tomate
- Aceite
- Cominos
- Guindilla
- Boquerones
- Cebolla.
Elaboración paso a paso
- Se calienta el agua y se echa el tomate pelado y triturado.
- Se fríen los pimientos verdes y la cebolla.
- Se mezcla con el agua y el tomate.
- Mientras se majan los pimientos rojos secos con el comino y la sal, se echa la guindilla y se deja hervir media hora.
- Se le añaden los boquerones limpios, los pimientos asados y se le da otro hervor.
- Hacemos la masa con agua, sal y vamos añadiendo poco a poco la harina y una vez realizada esta masa, le añadimos el caldo y ya están listas para comer.