GACHAS PICANTES DE VERDURAS Y BOQUERONES

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GACHAS PICANTES DE VERDURAS Y BOQUERONES

Gachas picantes de verduras y boquerones. Alimento Base: Harina de Maiz, Se calienta el agua y se echa el tomate pelado y triturado. Se fríen los pimientos verdes y la cebolla. Se mezcla con el agua y el tomate. Mientras se majan los pimientos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina de Maiz
Cocina Almuñécar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 1 kilo de harina de maíz
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada sopera de sal.
  • Para el caldo:
  • Pimientos verdes
  • Pimientos rojos asados
  • Pimientos rojos secos
  • Ajos
  • Tomate
  • Aceite
  • Cominos
  • Guindilla
  • Boquerones
  • Cebolla.

Elaboración paso a paso
 

  • Se calienta el agua y se echa el tomate pelado y triturado.
  • Se fríen los pimientos verdes y la cebolla.
  • Se mezcla con el agua y el tomate.
  • Mientras se majan los pimientos rojos secos con el comino y la sal, se echa la guindilla y se deja hervir media hora.
  • Se le añaden los boquerones limpios, los pimientos asados y se le da otro hervor.
  • Hacemos la masa con agua, sal y vamos añadiendo poco a poco la harina y una vez realizada esta masa, le añadimos el caldo y ya están listas para comer.