SAMBAL CHILI KECAP

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SAMBAL CHILI KECAP

Sambal chili kecap. Alimento Base: Lima, Triture en el mortero las guindillas y, a continuación por este orden, añada la pasta de gambas tostada, los chalotes y el ajo. Remueva para que todos los ingredientes de la pasta queden bien mezclados....
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Lima
Cocina Japón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 5 guindillas rojas frescas sin las semillas
  • 1 trozo de pasta de gambas blacan, 1 x 1 x 1cm, tostada sin aceite en la sartén,
  • 4 chalotes pelados y picados
  • 2 dientes de ajo pelados y partidos en cuatro trozos
  • 5 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de azúcar de caña
  • el zumo de 4 limas.

Elaboración paso a paso
 

  • Triture en el mortero las guindillas y, a continuación por este orden, añada la pasta de gambas tostada, los chalotes y el ajo. Remueva para que todos los ingredientes de la pasta queden bien mezclados. Mezcle en un cuenco esta pasta con salsa de soja, azúcar y zumo de lima.