BATATA EN ALMÍBAR

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BATATA EN ALMÍBAR

Batata en almíbar. Alimento Base: Batata, Pelar las batatas y cocerlas en abundante agua durante 20 minutos. Cortar en tiras. Preparar un almíbar de mediana consistencia con el azúcar, agua y vainilla. Cuando este frío el almíbar, colocar las...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Batata
Cocina Chile
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de batata o camote cocido
  • 4 tazas de azúcar
  • 1 vainilla palito
  • 500 cc. de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las batatas y cocerlas en abundante agua durante 20 minutos. Cortar en tiras.
  • Preparar un almíbar de mediana consistencia con el azúcar, agua y vainilla.
  • Cuando este frío el almíbar, colocar las batatas partidas. Poner al fuego y dejar hervir durante 10 minutos. Retirar y enfríe por segunda vez. Llevar nuevamente al fuego y volver a hervir durante 10 minutos más.
  • Este dulce queda en condiciones de envasarse para guardar.
  • Sírvase solo o con crema fresca o nata.