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BATATA EN ALMÍBAR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BATATA EN ALMÍBAR

Batata en almíbar. Alimento Base: Batata, Pelar las batatas y cocerlas en abundante agua durante 20 minutos. Cortar en tiras. Preparar un almíbar de mediana consistencia con el azúcar, agua y vainilla. Cuando este frío el almíbar, colocar las...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Batata
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de batata o camote cocido
  • 4 tazas de azúcar
  • 1 vainilla palito
  • 500 cc. de agua

Method
 

  1. Pelar las batatas y cocerlas en abundante agua durante 20 minutos. Cortar en tiras.
  2. Preparar un almíbar de mediana consistencia con el azúcar, agua y vainilla.
  3. Cuando este frío el almíbar, colocar las batatas partidas. Poner al fuego y dejar hervir durante 10 minutos. Retirar y enfríe por segunda vez. Llevar nuevamente al fuego y volver a hervir durante 10 minutos más.
  4. Este dulce queda en condiciones de envasarse para guardar.
  5. Sírvase solo o con crema fresca o nata.