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POLLO CON MANZANA, YOGURT Y CERVEZA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO CON MANZANA, YOGURT Y CERVEZA

Pollo con manzana, yogurt y cerveza. Alimento Base: Pollo, Trocear el pollo y espolvorearlo con harina. Picar la cebolla muy finamente. Pelar y cortar la manzana en trozos. En un cuenco poner el yogurt y mezclarlo con la 1/4 parte de la lata de...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Andalucía
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Pollo mediano
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Lata de cerveza
  • 2 Manzanas
  • 1 Yogurt natural
  • 8 nueces picadas
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Estragón picado
  • Jengibre molido
  • Pimienta molida

Method
 

  1. Trocear el pollo y espolvorearlo con harina.
  2. Picar la cebolla muy finamente.
  3. Pelar y cortar la manzana en trozos.
  4. En un cuenco poner el yogurt y mezclarlo con la 1/4 parte de la lata de cerveza, el estragón, la pimienta y el jengibre. Batirlo para que se mezclen bien los ingredientes.
  5. En una cazuela baja. Poner un buen chorro de aceite, calentarlo y rehogar la manzana reservándola aparte. A continuación freír bien el pollo y también reservar.
  6. En el mismo aceite dorar la cebolla picada. Volver a poner el pollo, añadirle el resto de la cerveza, poner el fuego fuerte durante unos minutos para evaporar el alcohol.
  7. A continuación cubrir de agua, salar al gusto agregar las nueces y bajar el fago para continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno.
  8. A media cocción añadir la manzana y unos 5 minutos antes de finalizar la mezcla del yogurt y la cerveza.
  9. Servir acompañado de sémola de couscous, arroz blanco o puré de patatas.