POLLO CON MANZANA, YOGURT Y CERVEZA

Table of Contents

POLLO CON MANZANA, YOGURT Y CERVEZA

Pollo con manzana, yogurt y cerveza. Alimento Base: Pollo, Trocear el pollo y espolvorearlo con harina. Picar la cebolla muy finamente. Pelar y cortar la manzana en trozos. En un cuenco poner el yogurt y mezclarlo con la 1/4 parte de la lata de...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Andalucía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Pollo mediano
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Lata de cerveza
  • 2 Manzanas
  • 1 Yogurt natural
  • 8 nueces picadas
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Estragón picado
  • Jengibre molido
  • Pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear el pollo y espolvorearlo con harina.
  • Picar la cebolla muy finamente.
  • Pelar y cortar la manzana en trozos.
  • En un cuenco poner el yogurt y mezclarlo con la 1/4 parte de la lata de cerveza, el estragón, la pimienta y el jengibre. Batirlo para que se mezclen bien los ingredientes.
  • En una cazuela baja. Poner un buen chorro de aceite, calentarlo y rehogar la manzana reservándola aparte. A continuación freír bien el pollo y también reservar.
  • En el mismo aceite dorar la cebolla picada. Volver a poner el pollo, añadirle el resto de la cerveza, poner el fuego fuerte durante unos minutos para evaporar el alcohol.
  • A continuación cubrir de agua, salar al gusto agregar las nueces y bajar el fago para continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno.
  • A media cocción añadir la manzana y unos 5 minutos antes de finalizar la mezcla del yogurt y la cerveza.
  • Servir acompañado de sémola de couscous, arroz blanco o puré de patatas.