NOGADA DE POLLO

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NOGADA DE POLLO

Nogada de pollo. Alimento Base: Pollo, La noche antes remojar el mani. Al día siguiente, lavar y cocinar el pollo en agua hirviente con algunas verduras para que tenga sabor. Mientas tanto cortar la cebolla en daditos muy pequeños y freír en...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Pollo
Cocina Bolivia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 kg. de mani
  • Pasas de uva
  • Caldo de pollo lo necesario

Elaboración paso a paso
 

  • La noche antes remojar el mani.
  • Al día siguiente, lavar y cocinar el pollo en agua hirviente con algunas verduras para que tenga sabor.
  • Mientas tanto cortar la cebolla en daditos muy pequeños y freír en aceite hasta que tenga color oro.
  • Pelar el el mani y molerlo en licuadora con un poco de agua.
  • Colocar en una cacerola, el mani la cebolla con un poco de caldo de pollo y cocinar hasta que el maní esté cocido. (Si hiciera falta más caldo, aumentar).
  • No debe quedar muy espeso.
  • Despresar el pollo ya cocido, agregar a la preparación de mani, cocinar unos 3 minutos para que tome sabor.
  • Agregar las pasas de uva previamente remojadas y servir acompañado de papas hervidas.