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BOLLOS DE LECHE DE GRAZ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BOLLOS DE LECHE DE GRAZ

Bollos de leche de graz. Alimento Base: Harina de Fuerza, Precalentar el horno a 180ºC. Espolvorear con harina una bandeja de horno de 30 x 28 cm. Tamizar la harina y el azúcar en un bol; añadir la mantequilla troceada. Con los dedos, mezclar...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina de fuerza
Cocina: Austria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de fuerza
  • 1 cucharada de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • 3/4 taza de suero de leche o 1/2 taza de leche y 1/4 taza de crema agria
  • Mermelada
  • Nata montada

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Espolvorear con harina una bandeja de horno de 30 x 28 cm.
  2. Tamizar la harina y el azúcar en un bol; añadir la mantequilla troceada.
  3. Con los dedos, mezclar la mantequilla y la harina hasta obtener una mezcla fina y desmigada.
  4. Añadir el suero de leche y remover hasta que la masa sea suave.
  5. Pasar a una superficie algo enharinada y amasar de manera ligera hasta que la masa deje de ser pegajosa.
  6. Presionar hasta que tenga 1 cm de grosor. Formar círculos con un cortapastas liso o acanalado de 5 cm.
  7. Colocar los círculos casi tocándose en la bandeja y hornear de 10 a 12 minutos o hasta dorarlos.
  8. Servir calientes con mermelada de albaricoque o fresa y nata montada.