COSTILLAS DE CORDERO CON CUS-CUS
Costillas de cordero con cus-cus. Alimento Base: Carne de Cordero, Preparar el cuscus siguiendo las indicaciones de su envase. Salar el cordero y espolvorearlo con tomillo y romero, regarlo con aceite. Hornearlo a 220º unos 20/30
Ingredientes
- 8 costillas de cordero
- 250 gr. cus-cus
- 75 gr. pasas
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 frasco garbanzos en conserva
- 1 zanahoria
- 2 to mates
- 1 ramito menta
- Tomillo
- Romero
Elaboración paso a paso
- Preparar el cuscus siguiendo las indicaciones de su envase.
- Salar el cordero y espolvorearlo con tomillo y romero, regarlo con aceite. Hornearlo a 220º unos 20/30'.
- Echarle salsa por encima en el curso de la cocción.
- Sofreir todas las verduras en aceite. Mezclarlas con el cuscus.
- Poner el cordero encima y adornar con la menta trinchada.
- Servir en salsera el jugo de la carne.
