TERESICAS

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TERESICAS

Teresicas. Alimento Base: Harina, En un cazo se calientan el vino, igual cantidad de agua, un pellizco de sal, una cucharada de mantequilla y otra de azúcar. Cuando comience a hervir, se retira y se deja enfriar. Una vez templado, se deslíe la...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Harina
  • Mantequilla
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Crema pastelera
  • Azúcar
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo se calientan el vino, igual cantidad de agua, un pellizco de sal, una cucharada de mantequilla y otra de azúcar.
  • Cuando comience a hervir, se retira y se deja enfriar.
  • Una vez templado, se deslíe la levadura en esta mezcla.
  • Se colocan 300 g de harina en forma de círculo sobre una mesa y en el centro se vierte el preparado del cazo, que se mezcla hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.
  • Se extiende con ayuda del rollo pastelero, añadiéndole 100 g de mantequilla en trocitos, doblándola y espolvoreándola de harina.
  • Cuando la mantequilla esté bien unida, se extiende la masa hasta dejarla muy fina, para cortar a continuación rectángulos de 5 cm de ancho por 10 de largo, que se rellenan después con crema pastelera.
  • Las teresitas se doblan dándoles forma cuadrada y aplastando los extremos con un tenedor para cerrarlas bien, y se fríen en abundante aceite caliente hasta dorarlas.
  • Se escurren, se espolvorean de azúcar y se sirven calientes o frías.