RECETA DE BISTEC ANGUS BUTCHER
Receta de bistec angus butcher. Alimento Base: Carne, En una bolsa de plástico firme, combinar 3 cucharadas de jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal. Agregar la carne, sacar el aire fuera de la bolsa y cerrar bien. Marinar a temperatura ambiente...
Ingredientes
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 350 gramos de bistec sin grasa
- 350 gramos de tomates cortados en cubos
- 1/2 taza de cilantro fresco o perejil
- 2 cebollines delgadamente rebanados
- 1 jalapeño de conserva finamente picado
- 4 to rtilla de maíz grande
Elaboración paso a paso
- En una bolsa de plástico firme, combinar 3 cucharadas de jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal.
- Agregar la carne, sacar el aire fuera de la bolsa y cerrar bien.
- Marinar a temperatura ambiente por 30 minutos o por mas de 2 horas en el refrigerador.
- Mientras tanto, en un bol mediano, revolver juntos los tomates, cilantro, cebollines, jalapeño, la cucharada restante de jugo de limón y el 1/4 de cucharadita restante de sal.
- Refrigerar hasta el momento de servir.
- Precalentar la parrilla a fuego alto.
- Pasar media cebolla por la rejilla de la parrilla.
- Cocinar el bistec, cubierto, volteándolo una vez, por 10 minutos o hasta que quede café.
- Dejar estar la carne por 5 minutos antes de rebanarlo delgadamente.
- Dividir el bistec y la salsa de tomate en 4 platos y acompañar con una tortilla de maíz.
